|
Bullir aigua, mantega, sal, escaldar la farina, posar la batedora amb
la pala, refredar i rebaixar amb els ous i les clares a intervals,
fins a tenir una massa cremosa i fina. Posar l'oli a 180ºC, disposar la massa en mànega i anar rajant. Amb un
ganivet petit controlant les porcions que surtin de la mànega.
| 
